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FICHA TECNICA

ZUCCARDI Q TEMPRANILLO 2014

PARAJE ALTAMIRA & VISTA FLORES

 
Composición Varietal
100 % Tempranillo
 
Origen
Santa Rosa, Mendoza. 
Altitud: 620 msnm
 
Perfiles de suelos y Cosecha
 

 

Alcohol Acidez Total Azucar Residual
14% vol.  5,7 % g/l 1,8 g/l

 

Vinificación

Selección de racimos y de granos, llenando de tanques por gravedad, fermentación con levaduras indígenas en vasijas de concreto con una suave extracción por delestage y pigeage. Maceración sobre los orujos de 20 - 25 días.

Fermentación maloláctica y crianza barricas de roble.

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