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FICHA TECNICA

SOLERIA by MALAMADO TORRONTES 500 cc

MAIPU SANTA ROSA

Es el primer vino fortificado de Torrontés en Argentina que solo se realiza en partida limitada.

 
Composición Varietal
100 % Torrontés
Origen
Maipú / Santa Rosa
Mendoza-Argentina
 
Vinificación

Cosecha manual a fines de abril. Maceración de 6 horas (prensa neumática). Se fermentó a 20-22ºC y cuando llegó a 221 grs de azúcar residual, se encabezó con aguardiente de 65 de alcohol (proveniente de destilación de vino Torrontés). Se colocó en barricas de 4to uso utilizadas anteriormente en la elaboración de Chardonnay de alta gama. Esas barricas permanecieron 40 meses al sol directo.

 

Alcohol Acidez Total Azucar Residual
19,5 %vol 6,53 g/l 221 g/l

 

Notas de Cata

Color ámbar dorado, con destellos cobrizos. Aroma a higo seco, nueces, castañas asadas, orejones secos, damascos secos, cáscara de naranja, miel, cera, panal. Sabor untuoso, intenso, presencia de pasas rubias, anís. Quinoto y dátiles en almíbar.


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