Es el primer vino fortificado de Torrontés en Argentina que solo se realiza en partida limitada.
Composición Varietal
100 % Torrontés
Origen
Maipú / Santa Rosa
Mendoza-Argentina
Vinificación
Cosecha manual a fines de abril. Maceración de 6 horas (prensa neumática). Se fermentó a 20-22ºC y cuando llegó a 221 grs de azúcar residual, se encabezó con aguardiente de 65 de alcohol (proveniente de destilación de vino Torrontés). Se colocó en barricas de 4to uso utilizadas anteriormente en la elaboración de Chardonnay de alta gama. Esas barricas permanecieron 40 meses al sol directo.
Alcohol
Acidez Total
Azucar Residual
19,5 %vol
6,53 g/l
221 g/l
Notas de Cata
Color ámbar dorado, con destellos cobrizos. Aroma a higo seco, nueces, castañas asadas, orejones secos, damascos secos, cáscara de naranja, miel, cera, panal. Sabor untuoso, intenso, presencia de pasas rubias, anís. Quinoto y dátiles en almíbar.
