FICHA TECNICA
SOLERIA by MALAMADO TORRONTES 500 cc
MAIPU SANTA ROSA
Es el primer vino fortificado de Torrontés en Argentina que solo se realiza en partida limitada.
| Composición Varietal |
| 100 % Torrontés |
| Origen |
| Maipú / Santa Rosa |
| Mendoza-Argentina |
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| Vinificación |
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Cosecha manual a fines de abril. Maceración de 6 horas (prensa neumática). Se fermentó a 20-22ºC y cuando llegó a 221 grs de azúcar residual, se encabezó con aguardiente de 65 de alcohol (proveniente de destilación de vino Torrontés). Se colocó en barricas de 4to uso utilizadas anteriormente en la elaboración de Chardonnay de alta gama. Esas barricas permanecieron 40 meses al sol directo.
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| Alcohol |
Acidez Total |
Azucar Residual |
| 19,5 %vol |
6,53 g/l |
221 g/l |
| Notas de Cata |
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Color ámbar dorado, con destellos cobrizos. Aroma a higo seco, nueces, castañas asadas, orejones secos, damascos secos, cáscara de naranja, miel, cera, panal. Sabor untuoso, intenso, presencia de pasas rubias, anís. Quinoto y dátiles en almíbar.
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