SET - ZUCCARDI Q
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FICHA TECNICA
ZUCCARDI Q MALBEC - 2017
PARAJE ALTAMIRA & VISTA FLORES
Color púrpura profundo con reflejos azulados. Intensos aromas a frutas rojas y negras como cassis, pasas, higos secos y mermelada de arándanos. La crianza en roble francés aporta notas de tabaco y chocolate. Entrada suave y sedosa, gran estructura con taninos dulces y firmes. Largo final.
| Composición Varietal |
| 100 % Malbec |
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| Origen |
| Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza. Altitud: 1100 msnm |
| Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza. Altitud: 980 msnm |
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| Perfiles de suelos y Cosecha |
| 2017 fue un año fresco y de bajos rendimientos debido a las heladas de primavera. |
| Alcohol |
Acidez Total |
Azucar Residual |
| 13,9% vol. |
5,4 % g/l |
1,8 g/l |
| Vinificación |
| Selección de racimos. Llenado de piletas por gravedad. Vinificación con levaduras nativas, maceración sobre los orujos por 20 días con delestage y pigeage. Fermentación maloláctica completa. Crianza en barricas y piletas de concreto. |
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FICHA TECNICA
ZUCCARDI Q CAB SUAVIGNON 2015
LA CONSULTA & GUALTALLARY
| Composición Varietal |
| 100 % CABERNET SUAVIGNON |
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| Origen |
| La Consulta, Valle de Uco, Mendoza. Altitud: 1100 msnm |
| Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza. Altitud: 1250 msnm |
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| Perfiles de suelos y Cosecha |
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| Alcohol |
Acidez Total |
Azucar Residual |
| 13,9% vol. |
5,4 % g/l |
1,8 g/l |
| Vinificación |
| Selección de racimos. Llenado de tanques por gravedad, fermentación con levaduras indígenas con una suave extracción por delestage y pigeage. Maceración sobre orujos por 25 días. Fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble. |
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FICHA TECNICA
ZUCCARDI Q CABERNET FRANC - 2016
PARAJE ALTAMIRA & VISTA FLORES
Color púrpura profundo con reflejos azulados. Intensos aromas a frutas rojas y negras como cassis, pasas, higos secos y mermelada de arándanos. La crianza en roble francés aporta notas de tabaco y chocolate. Entrada suave y sedosa, gran estructura con taninos dulces y firmes. Largo final.
| Composición Varietal |
| 100 % Cabernet Franc |
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| Origen |
| Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza. Altitud: 1100 msnm |
| Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza. Altitud: 1400 msnm |
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| Perfiles de suelos y Cosecha |
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Elaborado con uvas cosechadas durante la primera semana de abril y racimos seleccionados.
2017 fue un año fresco, de bajos rendimientos, debido a las heladas tardías, pero con una producción de uvas de excelente calidad.
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| Alcohol |
Acidez Total |
Azucar Residual |
| 14% vol. |
5,56 % g/l |
1,8 g/l |
| Vinificación |
| Llenado de piletas por gravedad. Vinificación con levaduras nativas y maceración sobre los orujos durante 20 días. Fermentación maloláctica completa. Crianza en fudres de 2500 lts y embotellado sin filtrar. |
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