Bodega Santa Julia fue una de las bodegas pioneras en plantar Viognier en la provincia de Mendoza. Esta variedad es característica del Valle del Ródano, Francia y fue introducida en la Argentina en el año 1993. Se caracteriza por ser notablemente arómatica, y las flores son su principal descriptor dando como resultado un vino con un buen equilibrio de acidez y frescura.
| Composición Varietal |
| 100 % Viognier |
| Origen |
| Valle de Uco |
| Mendoza-Argentina |
| Vinificación |
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Prensado directo, desborre previo y fermentación con levaduras autóctonas. Crianza en tanque de acero inoxidable con batonage periódicos. |
| Alcohol | Acidez Total | Azucar Residual |
| 13 %vol | 6,9 g/l | 1,82 g/l |
| Notas de Cata |
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Color: Amarillo con tonalidades verdosas. Aroma: Delicado y floral en nariz. Manzanilla y tilo se conjugan con aromas a frutas como damascos y duraznos. Sabor: Elegante, con buen equilibrio de acidez y frescura. Final seco con recuerdo a cascara de naranja. |
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