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ESTUCHE - ZUCCARDI SERIE A MALBEC + COPON

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FICHA TECNICA

ESTUCHE ZUCCARDI SERIE A MALBEC + COPON

VALLE DE UCO

 
Composición Varietal
100 % Malbec 
 
Origen
Valle de Uco, Mendoza.
Cosecha manual durante la primera y segunda semana de abril. 
 
Perfiles de suelos y Cosecha
Suelo superficial, muy rocoso a partir de los 20 cm, con grandes depósitos de material calcáreo.

 

Alcohol Acidez Total Azucar Residual
14,5 % vol.  5,7% g/l 1,9 g/l

 

Vinificación

Las uvas fueron descobajadas y molidas, luego se realizó una maceración pre fermentativa fría a 7ºC durante 5- 7 días, para seguir con una vinificación clásica en tinto, y fermentación con levaduras indígenas a 25-27ºC. 

Maceración de 20 días sobre los orujos, con remontajes y delestage periódicos. Parte del vino fue criado en roble Francés

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