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ESTUCHE - ZUCCARDI SERIE A MALBEC + COPON
$2.583
$2.870
FICHA TECNICA
ESTUCHE ZUCCARDI SERIE A MALBEC + COPON
VALLE DE UCO
| Composición Varietal |
| 100 % Malbec |
| Origen |
| Valle de Uco, Mendoza. |
| Cosecha manual durante la primera y segunda semana de abril. |
| Perfiles de suelos y Cosecha |
| Suelo superficial, muy rocoso a partir de los 20 cm, con grandes depósitos de material calcáreo. |
| Alcohol | Acidez Total | Azucar Residual |
| 14,5 % vol. | 5,7% g/l | 1,9 g/l |
| Vinificación |
|
Las uvas fueron descobajadas y molidas, luego se realizó una maceración pre fermentativa fría a 7ºC durante 5- 7 días, para seguir con una vinificación clásica en tinto, y fermentación con levaduras indígenas a 25-27ºC. Maceración de 20 días sobre los orujos, con remontajes y delestage periódicos. Parte del vino fue criado en roble Francés |
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